André Ledoux

            Très au goût du jour, la levée de boucliers contre la prise de vitamines et de minéraux, sous forme de compléments, en étonne plus d’un, même si une des recommandations vient du Fonds mondial de recherche contre le cancer, organisme qui compte des experts et des nombreux oncologues; le Fonds appuie ses dires par de très nombreuses études entreprises sur une période de cinq ans. On s’en prend particulièrement aux mégadoses de vitamine C (1 000 mg et plus) et de vitamine E (400 u.i. et plus).

 Le mythe de l’alimentation équilibrée, vous connaissez ? Des nutritionnistes et des diététiciennes notamment affirment haut et fort que nos aliments contiennent tout ce qu’il faut pour entretenir la santé, mais ces personnes semblent oublier que nos aliments ne possèdent pas la valeur nutritive qu’on leur prête.   En effet, la teneur en vitamines et minéraux des fruits et des légumes commence à diminuer dès la récolte. Ces nutriments sont particulièrement sensibles à la lumière, à l’oxygène et à la chaleur;  la pauvreté en minéraux des  sols et le transport sur de longues distances atténuent aussi leur qualité. De plus, les multinationales de l’industrie agro-alimentaire se sont largement employées à dénaturer nos aliments. D’abord, par les procédés de transformation, le raffinement et l’hydrogénation, ensuite par les additifs de toutes sortes… Affirmer  que notre alimentation est saine et complète, c’est nourrir le mythe de l’alimentation équilibrée.

Utopie donc de croire qu’on peut très bien s’alimenter à partir de nos seuls aliments. Dans son ouvrage remarquable,  Ce que votre  médecin ignore de la médecine nutritionnelle pourrait vous être fatal, le Dr Ray D. Strand écrit judicieusement : Impossible d’atteindre des niveaux optimaux de nutriments par la consommation alimentaire. Si vous désirez diminuer vos risques de développer des maladies dégénératives chroniques, vous devez (le souligné n’est pas de nous) ajouter des suppléments à votre régime alimentaire.

Et que dire d’un métabolisme plus ou moins efficace , en raison de l’âge, qui ne  permet pas de bien assimiler les nutriments.  Lorsqu’on vieillit, la digestion est souvent plus lente, les enzymes moins performantes et l’absorption  dans l’intestin grêle se fait moins bien, sans oublier la lenteur hépatique. Et plus on vieillit, plus le phénomène s’amplifie.

            Très nombreuses sont les études confirmant que les personnes qui consomment des suppléments ralentissent sensiblement le processus de vieillissement ou en réduisent la gravité.  Qu’il me soit permis de citer des arguments de la journaliste scientifique américaine, Jean Carper, arguments puisés dans son magistral ouvrage, Les Aliments pour rester jeunes :

·         Les personnes qui prennent des vitamines, tout spécialement de la vitamine C et de la vitamine E, vivent plus longtemps que celles qui s’abstiennent d’en prendre.

·         Les suppléments, par le moyen d’un simple comprimé de multivitamine, peuvent “rajeunir” le système immunitaire.

·         Les personnes souffrant de maladies cardiaques  présentent habituellement des taux sanguins relativement peu élevés d’antioxydants alimentaires, y compris de vitamine E, de vitamine C, de bêta-carotène et de sélénium.

·         Les sujets les plus vulnérables au cancer présentent des taux sanguins relativement faibles d’antioxydants alimentaires, y compris de vitamine E, de vitamine C, de bêta-carotène et de sélénium.

·         Une carence en vitamine B peut hâter la sénilité, provoquer des lésions artérielles, favoriser l’infarctus et induire certains types de cancers.

·         Une faible carence en chrome peut précipiter l’apparition du diabète et des maladies cardio-vasculaires chez les sujets d’âge moyen.

·         Une supplémentation adéquate en calcium et en vitamine D peut, en douze mois à peine, contribuer à prévenir les fractures, même chez une personne de 80 ans et plus.

·         Un apport régulier en vitamines réduit de 70 % les risques du cancer de la peau.

·         Les personnes qui prennent régulièrement des vitamines réduisent de 27 % environ leur susceptibilité à la cataracte.

Et si le lobby de l’industrie pharmaceutique y était pour quelque chose dans cette guerre contre la supplémentation: les produits de santé naturels concurrencent fermement un bon nombre de médicaments de synthèse dont les effets indésirables se font très souvent sentir, particulièrement chez les personnes d’un certain âge. Soyons donc aux aguets et très critiques à l’endroit de ces nouvelles études qui viennent contredire des années de recherche sur les bienfaits des compléments alimentaires.

Bref, la prise régulière de vitamines et de minéraux nous offre une grande protection contre les infections et le vieillissement.  C’est une sauvegarde pour notre organisme, une police d’assurance peu coûteuse pour conserver une qualité de vie en santé ! Ne boudez donc pas les suppléments de vitamines et de minéraux, surtout si vous êtes une femme enceinte ou qui allaite, une femme dont les pertes menstruelles sont abondantes ou encore si vous appartenez au groupe d’âge des 50 ans et plus. Conclusion : un excellent complexe  en vitamines et  minéraux, 500 mg de vitamine C, la reine des vitamines, voilà une clé de la prévention, une garantie contre  les carences alimentaires, le stress,  la pollution et surtout l’immunodéficience !

                                                                          André Ledoux

Le glutathion si nécessaire à notre santé

Le manque de glutathion dans les cellules est l’une des causes premières du vieillissement accéléré (…) Si vous ne consommez pas assez de glutathion, attentez-vous à voir vos forces décliner rapidement avec l’âge et à mourir jeune.

Jean Carper, Les Aliments pour rester jeunes

Pour se protéger notamment contre les radicaux libres, cause d’un grand nombre des maladies, l’organisme possède deux sources d’antioxydants :

· Un système interne majoritairement enzymatique basé sur l’activité des protéines, des acides aminés et d’enzymes comme le glutathion peroxydase, le glutathion transférase, le glutathion réductase, le superoxyde dismutase et la catalase.

· Un système externe et non enzymatique : les vitamines, les minéraux, les oligo-éléments obtenus par l’alimentation et la supplémentation.

Le chef de file du système endogène est le glutathion (GHS) dont le cycle est une merveille de notre corps. Plus de 200 maladies - cancer, sida, fatigue chronique, arthrite rhumatoïde, asthme, allergies, etc. - ont été identifiées chez des patients qui possédaient une faible teneur de glutathion dans leur organisme. On sait que le GSH diminue avec l’âge, jusqu’à 35 % après 50 ans.

Le glutathion est un tripeptide que le corps produit à l’intérieur de ses cellules. Avec l’âge, cette substance décroît à un point tel que, vers 65 ans, on a perdu plus de 40 % du glutathion dans notre organisme. Pour le fabriquer, la cellule requiert trois acides aminés : l’acide glutamique, la glycine et la cystéine. Cette dernière est la plus essentielle et la plus rare, alors que les deux autres sont abondants dans notre alimentation. La cystéine est apportée à la cellule sous forme de cystine qui se transformera en deux molécules de cystéine, lesquelles se combineront alors aux deux autres acides aminés nécessaires à la synthèse du glutathion qui nettoie la cellule de ses impuretés et la rend saine et normale.

Comme le dit si bien Frédéric Le Cren,

le glutathion optimise le système immunitaire et combat les virus et les bactéries;

il désintoxique le corps en se liant aux toxines et aux polluants;

il est le plus puissant antioxydant naturel et régénère les vitamines antioxydantes.

Le GSH aide à développer la masse musculaire du corps, prévient et traite les maladies gastro-intestinales, protège le système cardiovasculaire et ralentit le processus de vieillissement.

On a même démontré que, lors des traitements de chimiothérapie, un taux suffisant de glutathion permettait de protéger les cellules saines des effets dévastateurs de ces médicaments aux effets indésirables fort nocifs : moins de perte de cheveux, moins de nausées, moins de vomissements. Selon les Drs Passwater et Balch, le glutathion est l’élément actif le plus important pour lutter contre le stress oxydatif. Il serait l’as des antioxydants, selon John Pinto, du Memorial Sloan Kettering Cancer Center, à New York.

Des carences en glutathion sont une des causes premières du vieillissement accéléré, d’après le biochimiste Calvin Lang de l’Université de Louiseville, au Kentucky. Avec suffisamment de glutathion dans les tissus et le sang, on peut espérer vivre mieux et vivre vieux. Même chez les personnes très âgées, un meilleur taux de glutathion dans leur organisme permet de mieux résister à la maladie.

Le glutathion est un marqueur biologique pertinent de la maladie chez les gens de 60 ans et plus. Il exerce son influence sur deux sites différents, soit les voies intestinales, soit la circulation sanguine. Il est important de reconnaître que la vitamine C et le sélénium contribuent à augmenter le taux sanguin de glutathion. D’après des chercheurs de l’Université de l’Arizona, le taux de glutathion a augmenté de 50 % dans les globules rouges de sujets à qui on a fait prendre des doses quotidiennes de 500 mg de vitamine C. L’interruption de ce complément de vitamine C a toutefois provoqué une baisse des taux de glutathion en une semaine.

Il existe maintenant sur le marché un aliment extraordinaire qui peut rehausser le taux de glutathion de l’organisme. Il s’agit de l’isolat de protéines de petit-lait qui offre un équilibre indispensable en acides aminés pour la croissance des cellules nouvelles. C’est une réserve importante d’immunoglobulines essentielle à la fonction immunitaire. Supplément idéal pour toute personne atteinte d’une agression aiguë ou d’une maladie chronique.

Prendre de l’isolat de protéines de petit-lait, c’est investir avant tout dans son capital santé. Ce produit est destiné aux personnes bien portantes et aux grands malades victimes des pathologies dégénératives.

André Ledoux

Références

Carper, Jean, Les Aliments pour rester jeunes, Montréal, Les Éditions de l’Homme, 1997, 378 p.

Le Cren, Frédéric, Les Antioxydants, La révolution du XXIe siècle, Montréal, Les Éditions Quebecor, 1999, 225 p.

Ledoux, André, Vivez mieux, Vivez plus vieux, Éditions de Mortagne, 2006, 427 p.